Υπάρχουν πολλοί μύθοι που προσπαθούν να εξηγήσουν γιατί η κάθε πλευρά είναι διαφορετική, αλλά μόνο μία είναι αυτή που πρέπει να έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα.
Είναι ένα τέλειο εργαλείο για το μαγείρεμα, λόγω της αντοχής του στη θερμότητα, χρησιμεύει για το τύλιγμα των τροφίμων πριν από την κατάψυξή τους, καθώς και για την προστασία σνακ ή για το ομοιόμορφο ψήσιμο των τροφίμων στο φούρνο. Χωρίς να ξεχνάμε ότι, σε πολλές κουζίνες, χρησιμοποιούνται για να αποτρέψουν τα τρόφιμα να κολλήσουν στις σχάρες ή στα ταψιά και έτσι να διευκολύνουν τον μετέπειτα καθαρισμό των μαγειρικών σκευών.
Ωστόσο, το γεγονός ότι η χρήση του είναι πολύ διαδεδομένη δεν σημαίνει ότι όλοι γνωρίζουν πώς να το χρησιμοποιούν σωστά, καθώς πολλοί άνθρωποι δεν ξέρουν να διακρίνουν τις δύο πλευρές του προϊόντος: τη ματ και τη γυαλιστερή. Η μία από αυτές τις πλευρές είναι αυτή που πρέπει να έρχεται σε επαφή με τα τρόφιμα και η άλλη όχι. Αυτό πιστεύουν πολλοί άνθρωποι, αλλά είναι αλήθεια;
Ποια πλευρά του αλουμινόχαρτου πρέπει να χρησιμοποιείται για το τύλιγμα των τροφίμων
Το αλουμινόχαρτο έχει δύο πλευρές που διαφέρουν πολύ, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι τις χρησιμοποιούν αδιακρίτως. Η δημοφιλής πεποίθηση είναι ότι η γυαλιστερή πλευρά πρέπει να χρησιμοποιείται για το τύλιγμα των τροφίμων, αλλά στην πραγματικότητα δεν υπάρχει σημαντική διαφορά στην αποτελεσματικότητά τους για τη συντήρηση των τροφίμων, καθώς και οι δύο πλευρές έχουν την ίδια λειτουργία μόνωσης και προστασίας.
Η διαφορά μεταξύ των πλευρών του αλουμινόχαρτου οφείλεται στη διαδικασία κατασκευής, όπου πιέζεται σε δύο στρώσεις για να μην σπάσει. Η μία πλευρά είναι πιο γυαλιστερή λόγω της επαφής με τους κυλίνδρους της μηχανής, ενώ η άλλη είναι ματ. Επομένως, η αποτελεσματικότητα του αλουμινόχαρτου είναι η ίδια ανεξάρτητα από την πλευρά που χρησιμοποιείτε.
