Η αξιοποίηση της φλούδας του καρπουζιού είναι ένας απλός τρόπος για να μειώσετε τα απορρίμματα και να αξιοποιήσετε στο έπακρο ένα τρόφιμο που καταναλώνεται συνήθως πολύ το καλοκαίρι.
Αφού φάμε καρπούζι, το πιο συνηθισμένο είναι να πετάμε τη φλούδα χωρίς να το σκεφτόμαστε δεύτερη φορά. Ωστόσο, αυτό το μέρος που συνήθως πετάμε (κυρίως το λευκό μέρος) έχει εκπληκτικές χρήσεις στην κουζίνα, την προσωπική φροντίδα και ακόμη και στον κήπο. Η αξιοποίησή του όχι μόνο μειώνει τα απορρίμματα, αλλά προσθέτει και απλές και οικονομικές ιδέες για την καθημερινότητα.
1. Τουρσί από φλούδα καρπουζιού
Το λευκό μέρος της φλούδας έχει σφιχτή υφή, ιδανική για να φτιάξετε σπιτικό τουρσί.
Κόψτε το σε λωρίδες, βράστε το για λίγα λεπτά και μετά μαγειρέψτε το με ξύδι, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά όπως γαρίφαλο ή κανέλα. Αποθηκεύστε το σε ένα βάζο και αφήστε το να ξεκουραστεί. Είναι τέλειο ως ορεκτικό ή για να συνοδεύσετε κρέατα και πικάντικα πιάτα.
2. Μαρμελάδα ή σπιτικό γλυκό
Η φλούδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή ενός γλυκού παρόμοιου με μαρμελάδα.
Τρίψτε ή κόψτε σε κύβους το λευκό μέρος, μαγειρέψτε το με ζάχαρη, χυμό λεμονιού και μια πινελιά κανέλας μέχρι να πήξει. Είναι ιδανικό για να το αλείψετε σε τοστ, μπισκότα ή να το χρησιμοποιήσετε σε γέμιση.
3. Χυμοί ή αναψυκτικά
Η φλούδα του καρπουζιού παρέχει φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.
Χτυπήστε το λευκό μέρος με φρούτα όπως μήλο, ανανά ή λεμόνι, λίγο νερό και πάγο. Το αποτέλεσμα είναι ένας φρέσκος, ελαφρύς και θρεπτικός χυμός, ιδανικός για το καλοκαίρι.
4. Ενυδατική μάσκα για το δέρμα
Χάρη στις αναζωογονητικές και ενυδατικές ιδιότητές της, η φλούδα μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την περιποίηση του δέρματος.
Μπορείτε να τρίψετε απαλά το λευκό μέρος στο πρόσωπο ή να αφήσετε το χυμό του να δράσει για λίγα λεπτά ως φυσική μάσκα, ειδικά μετά από έκθεση στον ήλιο.
5. Λίπασμα ή κομπόστ για φυτά
Η φλούδα του καρπουζιού είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και αποσυντίθεται γρήγορα, γι’ αυτό είναι ιδανική για κομπόστ.
Κόψτε την σε μικρά κομμάτια και ανακατέψτε την με άλλα οργανικά υπολείμματα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως φυσικό λίπασμα για φυτά του κήπου ή γλάστρες.
